チーズ＆ペッパークッキー

いつもドライフルーツやナッツでオーツクッキーを焼いていますが

今回のアレンジはチーズ＆ブラックペッパー。

こんがりチーズにほのかなブラックペッパーが最後にピリッとアクセント♪

ーチーズ＆ペッパークッキーレシピ

オートミール　２カップ

小麦粉またはホットケーキミックス　１と１/４カップ

ベーキングパウダー　小さじ１（ホットケーキミックス使用時不要）

ピザ用チーズ　1カップ

ナッツ＆ドライフルーツ　合わせて半カップ（今回はレーズンを使用）

塩　小さじ１

砂糖　小さじ１（ホットケーキミックスを使用時不要）

ブラックペッパー　小さじ１/２

オリーブオイル　６０ｍｌ

バター　　２０ｇ

たまご　１個

ー作り方

オーブン温度：１８０℃（余熱あり）

焼き時間：２０分から２５分

①粉もの、ナッツ類、調味料をすべてボールにいれ混ぜる

②軽くたまごを研いで①に入れ混ぜる

③溶かしたバターとオリーブオイルを入れ①に入れ混ぜる

ここでオーブン予熱１８０℃に設定

④クッキングペーパーをしいたオーブントレーにピンポン玉の大きさに丸め並べていく

⑤丸めたクッキーを平らにして形を整える

⑥オーブンに入れ焼きあがれば完成!

こんがりチーズが香ばしいワインにおやつにどちも合うクッキーに仕上がりました♬